Почему мед такой разный?

Вы никогда не задумывались, почему мед, привезенный от разных пчеловодов, сильно отличается: и цветом, и запахом, и консистенцией? Ведь пчелы то везде одни и те же, а вот мед всегда разный?

Подобное явление объясняется тем, что нектар, исходное вещество из которого пчелы делают мед, не бывает одинаковым. Пчелы летают над теми цветами, которые выделяют нектар, а таких растений превеликое множество, к тому же, нельзя проконтролировать полет пчелы и указать ей в каких пропорциях стоит собирать сладость с цветов. Вот так и получается, что к концу лета у одного пасечника мед пахнет липой и имеет янтарный цвет, а у другого он получился темно коричневым и с запахом гречихи.

В зависимости от того, с какого медоноса был собран этот сладкий продукт, мед и получает свое название. Например, если у вас на полке стоит баночка с надписью «Акациевый мед» – значит, мед пчелами был большей частью собран с цветов акации, а если – «Каштановый мед» - то с цветов каштана.

Но случается иногда так, что мед называют «луговым», «горным» или, например, «майским». Что же это? Цветов таких в природе нет - а мед есть? Не стоит пугаться названий. Этот мед собран с разных цветов, в нем нет преобладания одного медоноса. Такой мед в науке принято называть «полифлерным». Луговой мед – это нектар собранный и с василька, и одуванчика, и татарника, и многих еще других полевых растений и цветов. Горный мед – указывает нам на местность, в которой был собран этот мед. Он будет содержать в своем составе нектары горного эспарцета, шалфея и других цветов, растущих в этой местности. Название «майский» рассказывает о том, когда был собран мед. Ведь именно в мае все начинает распускаться и цвести (и яблоня, и вишня, и акация), и пчелы в этот период вдоволь запасаются нектаром. Обычно, когда говорят о майском меде, то речь идет о самой первой качке меда пчеловодами. Магазин меда Добрый пасечник предлагает широкий выбор различных сортов меда. В ассортименте до 20 видов меда на любой вкус.