Пастила, зефир

Пастила, зефир и суфле уважают уже за то, что они содержат меньше калорий, чем, другие сладости. Большинство людей уверены, что различие меж данными кондитерскими изделиями лишь в форме: зефир в виде куполов, пастила — квадратная или прямоугольная, а суфле вовсе не отдельное лакомство, а часть кондитерских изделий. Но на самом деле различий намного больше.

Зефир

Его впервые приготовили во Франции. Его делают из яблочно-ягодного пюре, затем аккуратно перемешивают с яичными белками, взбитыми с сахаром. В качестве желирующего вещества чаще всего применяется пектин, реже агар-агар или желатин. Ингредиенты основательно взбиваются и смесь отсаживается в виде куполов или раскладывается по формам. После сушки половинки посыпают пудрой и склеивают по две. Зефир "Galagancha" - изготавливается из нежнейшего яблочного пюре с добавлением взбитого белка с тростниковым сахаром. Сейчас часто производят разноцветной зефир, используя красители (не всегда натуральные, будьте внимательны), а еще делают его в шоколадной глазури.

Зефир не просто лакомство, он приносит пользу нашему здоровью:

• благодаря пектинам выводятся токсины и соли тяжёлых металлов из организма;
• за счет этого увеличивается сопротивляемость различным заболеваниям;
•  благодаря глюкозе улучшается работа мозга.

Зефир на основе агар-агара безобиден для здоровых людей, он содержит минимум калорий, но в нем все же есть сахар, который противопоказан при сахарном диабете и тем, кто склонен к ожирению.

Пастила

Это наше русское изобретение. Возникло не с целью предъявить миру высокую кухню, а просто, чтобы лучше сберечь богатый урожай яблок. Название произошло от слова «постелить», что прямо указывает на технологию приготовления. Итак, основа пастилы – из яблочное или ягодное пюре и настоящий мед. Эти ингредиенты соединяются и выкладываются на плоскость. Все это подсушивается (иногда несколько дней). После пластинки разрезаются и подаются к столу. Такое натуральное лакомство может храниться по несколько месяцев, не утрачивая свой вкус и пользу. Это лакомство по консистенции значительно плотнее и тверже зефира. Но иногда для пышности и нежности структуры в пастилу все же добавляется взбитый яичный белок. Желирующие вещества в обычную пастилу никогда не добавлялись. Но на производстве для ускорения процесса применяют агар-агар. Он совсем не портит пастилу, а наоборот делает ее еще более полезной.

Пастила, изготовленная из натуральных высококачественных ингредиентов, в том числе агар-агара, в умеренном количестве очень полезна:

• улучшает обмен веществ;
• активизирует перистальтику кишечника;
• чистит организм от шлаков и токсинов;
• понижает «плохой» холестерин;
• благодаря агар-агару, содержащему йод, десерт полезен для щитовидной железы, костной системы и печени;
• помогает освободиться от запоров.

Пастила может повредить только в том случае, если она изготовлена из ненатуральных или некачественных компонентов. Потому перед покупкой лакомства пристально проштудируйте состав, подбирая варианты, содержащие натуральные ингредиенты. Пастила ТМ "Galagancha", что в ассортименте Доброго пасечника гарантировано из высококачественных ингредиентов.

Пастила в виде длинной конфеты от производителя «Андатэль»  только из натуральных и полезных ингредиентов. В ее составе лишь яблочное и клубничное пюре. В ней нет даже сахара и других добавок, поэтому ее без опасений можно давать детям и людям, которые следят за своей фигурой.  Это натуральный продукт, который не содержит ГМО, красителей и ароматизаторов.

Суфле

В переводе с французского суфле буквально означает «наполненный воздухом». Оно отличается особой легкостью и воздушностью. Суфле от Берестова А.С., что в ассортименте Доброго пасечника называется "Медофеты" и состоит из взбитых в крепкую пену яичных белков, тростникового сахара, меда, стевии с добавлением плодовых наполнителей, сгущенного молока, сливочного масла и натурального стабилизатора агар-агара. К тому же каждый кусочек этого суфле в нежной глазури из вкуснейшего бельгийского шоколада, и в красивой индивидуальной обвертке.

Если сравнивать, что полезнее – зефир, суфле или пастила, то всё же лидирует десерт русской кухни

В кратком резюме перечислим, какие же отличительные черты есть между зефиром, пастилой и суфле:

• зефир и суфле придумали во Франции, родина пастилы – Россия;
• зефир – круглый, куполообразный, а пастилу режут обычно на прямоугольные куски;
• пастила имеет плотную структуру, зефир – пористую, воздушную, а суфле более нежное, благодаря таким ингредиентам как сгущенное молоко и сливочное масло.

Где в Москве можно купить качественную пастилу, зефир или суфле.

В магазинах розничной сети «Добрый пасечник» полезные лакомства есть в изобилии. Также можно купить пастилу, зефир или суфле в нашем интернет-магазине прямо на этой странице.

Добавляйте в корзину, отправляйте заказ, а менеджер перезвонит Вам, чтобы уточнить детали.

По Москве и МО доставляют наши курьеры, а в более отдаленные регионы отправляем посылки через «Почту России» или «СДЭК»